Macelleria di carne scottona | MACELLERIA POVOLO
Informazioni su MACELLERIA POVOLO
La sua storia
La storia della MACELLERIA POVOLO, situata a Sommacampagna, nella provincia di Verona, risale all'inizio del XX secolo, quando il nonno Giovanni decise di aprire il primo negozio.
Nonostante le numerose difficoltà, comprese le avversità della guerra, fu il signor Roderico a prendere le redini dell'attività familiare.
Con il tempo, ha trasformato il negozio in un punto di riferimento per la qualità, dedicando il suo impegno a selezionare le migliori materie prime, lavorando fianco a fianco con i piccoli agricoltori locali.
Questo impegno per l'eccellenza è stato il pilastro del suo lascito, che continua a fare la differenza nel settore.
Cosa fa MACELLERIA POVOLO?
Con l'ingresso dei figli Daniele e Andrea nell'azienda, la MACELLERIA POVOLO ha compiuto un importante avanzamento qualitativo in due ambiti chiave:
Allevamento delle proprie carni
Per affrontare la chiusura dei piccoli allevamenti locali e garantire una carne di alta qualità, è stato avviato un allevamento di proprietà, divenuto il vanto del negozio.
In questo allevamento, vengono scelti con cura solo esemplari di scottone della razza Limousine, con una particolare attenzione alla loro alimentazione, basata esclusivamente sui migliori foraggi e granaglie disponibili. Il processo di allevamento rispetta rigorosamente i tempi naturali di crescita degli animali, evitando qualsiasi forma di forzatura.
La carne, successivamente, viene sottoposta a un'attenta lavorazione artigianale, con una frollatura che varia in base al tipo di taglio, arrivando fino a tre settimane. Il risultato è una carne di tessitura fine, colore chiaro e un sapore che offre un equilibrio perfetto tra delicatezza e gusto, insieme a una straordinaria tenerezza, ideale per i palati più esigenti.
Qual’e' la proposta di valore di MACELLERIA POVOLO?
La Macelleria Povolo accoglie i propri clienti in un ambiente caldo, accogliente e rigorosamente igienico, conforme alle più recenti normative. Oltre alla qualità superiore dei prodotti, i clienti trovano un servizio cordiale e professionale offerto da Andrea, Daniele, la madre Maria e i collaboratori Marco, Matteo e Franco. Tutto ciò rende la MACELLERIA POVOLO una tappa gastronomica imperdibile nella provincia di Verona
Sommacampagna
Produttore / Negozio
Da quando siete presenti sul mercato?
01/01/1970
Sommacampagna
Produttore / Negozio
Informazioni su MACELLERIA POVOLO
La sua storia
La storia della MACELLERIA POVOLO, situata a Sommacampagna, nella provincia di Verona, risale all'inizio del XX secolo, quando il nonno Giovanni decise di aprire il primo negozio.
Nonostante le numerose difficoltà, comprese le avversità della guerra, fu il signor Roderico a prendere le redini dell'attività familiare.
Con il tempo, ha trasformato il negozio in un punto di riferimento per la qualità, dedicando il suo impegno a selezionare le migliori materie prime, lavorando fianco a fianco con i piccoli agricoltori locali.
Questo impegno per l'eccellenza è stato il pilastro del suo lascito, che continua a fare la differenza nel settore.
Cosa fa MACELLERIA POVOLO?
Con l'ingresso dei figli Daniele e Andrea nell'azienda, la MACELLERIA POVOLO ha compiuto un importante avanzamento qualitativo in due ambiti chiave:
Allevamento delle proprie carni
Per affrontare la chiusura dei piccoli allevamenti locali e garantire una carne di alta qualità, è stato avviato un allevamento di proprietà, divenuto il vanto del negozio.
In questo allevamento, vengono scelti con cura solo esemplari di scottone della razza Limousine, con una particolare attenzione alla loro alimentazione, basata esclusivamente sui migliori foraggi e granaglie disponibili. Il processo di allevamento rispetta rigorosamente i tempi naturali di crescita degli animali, evitando qualsiasi forma di forzatura.
La carne, successivamente, viene sottoposta a un'attenta lavorazione artigianale, con una frollatura che varia in base al tipo di taglio, arrivando fino a tre settimane. Il risultato è una carne di tessitura fine, colore chiaro e un sapore che offre un equilibrio perfetto tra delicatezza e gusto, insieme a una straordinaria tenerezza, ideale per i palati più esigenti.
Qual’e' la proposta di valore di MACELLERIA POVOLO?
La Macelleria Povolo accoglie i propri clienti in un ambiente caldo, accogliente e rigorosamente igienico, conforme alle più recenti normative. Oltre alla qualità superiore dei prodotti, i clienti trovano un servizio cordiale e professionale offerto da Andrea, Daniele, la madre Maria e i collaboratori Marco, Matteo e Franco. Tutto ciò rende la MACELLERIA POVOLO una tappa gastronomica imperdibile nella provincia di Verona
Da quando siete presenti sul mercato?
01/01/1970
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