GESCLICK | Consulenze per la ristorazione a Girona

Cosa fa GESCLICK?

Attraverso un'analisi esaustiva dei punti chiave, vengono implementati miglioramenti pratici nelle operazioni, nella gestione, nei costi, nei fornitori, nelle strategie di vendita, nei processi di produzione e negli audit periodici.

Gestione del ristorante

La gestione consuma una grande quantità di risorse in un ristorante, il che rende essenziale la presenza di consulenti esperti. Questa gestione comprende diverse aree dell'attività, e portare ciascuna di esse a un livello ottimale e coerente come squadra è una sfida. Un aspetto cruciale è lo sviluppo degli scandali per determinare il costo di ogni piatto, insieme alle sue specifiche tecniche, e l'identificazione degli allergeni da riportare sul menu. Altrettanto importante è la gestione economica, che comporta la definizione delle voci di costo fisse e variabili, nonché dei costi delle risorse umane e dell'affitto dei locali, lavorando secondo un budget definito e fissando obiettivi chiari. In questo contesto, i consulenti sviluppano un piano d'azione per ottenere una gestione fluida ed efficiente dell'attività.

Riduzione dei costi del ristorante

È fondamentale redigere un budget mensile dei costi e delle spese, assicurandosi di non superarlo. È fondamentale educare il personale all'importanza del controllo dei costi e motivarlo a proporre miglioramenti e ad aumentare la produttività. Inoltre, incentivare i dipendenti con bonus per il conseguimento di risparmi finanziari va a vantaggio dell'azienda. È inoltre essenziale negoziare regolarmente i contratti con i fornitori per ottenere condizioni migliori e sconti. Fissare obiettivi realistici di riduzione dei costi e premiare i reparti che li raggiungono favorisce una cultura dell'efficienza. Effettuare un'analisi e una revisione mensile delle spese, confrontandole con quelle dello stesso periodo dell'anno precedente, consente di valutare l'evoluzione e di adottare le misure appropriate.

Gestione dei fornitori nell'ospitalità

GESCLICK attribuisce grande valore alla gestione dei fornitori, riconoscendone l'importanza per l'azienda e considerandoli alleati strategici. In qualità di consulenti per la ristorazione, la nostra lunga collaborazione con i fornitori di catering ci ha permesso di stabilire prezzi competitivi per i clienti e di negoziare piani che includono il supporto finanziario, il merchandising e le attrezzature del ristorante. È inoltre fondamentale stabilire le scadenze con i fornitori e tenere traccia del peso per una gestione efficace.

Audit del ristorante

L'audit di un ristorante è un processo in cui un team di esperti esamina a fondo ogni aspetto di un'organizzazione, evidenziando le aree problematiche o quelle da migliorare. Si raccomanda che i revisori siano esterni all'azienda per garantire una maggiore obiettività.

Qual’e' la proposta di valore di GESCLICK?

La proposta di valore di questa stimata società di consulenza e catering si basa su un sistema di servizi personalizzati e pratici.

La gestione della vostra attività diventa un metodo efficace e di successo.

Da quando siete presenti sul mercato?

15/10/2019