CASEIFICIO FRATELLI LEPRE
Informazioni su CASEIFICIO FRATELLI LEPRE
Situato a Campobello di Licata , nella provincia di Agrigento, Il Caseificio Fratelli Lepre è un’azienda a conduzione familiare che produce formaggi di pasta molle, pasta filata, formaggi freschi o semi stagionati, come mozzarelle, burrate, provole affumicate.
Per scelta, questo caseificio artigianale non ha mai industrializzato il procedimento e che ancora oggi segue tutte le fasi della lavorazione: dalla raccolta giornaliera del latte, alla produzione e alla consegna del prodotto finito.
Cosa fa CASEIFICIO FRATELLI LEPRE?
Il latte, alla base delle sue creazioni, proviene da mucche che vivono in un ambiente sano e privo dello stress tipico dell’allevamento intensivo industriale.
La produzione è infatti tarata sulle esigenze degli animali, con un'alimentazione studiata esclusivamente su prodotti naturali per garantire il benessere del bestiame e la produzione di un latte il più genuino possibile. Il latte utilizzato nei suoi prodotti è rigorosamente selezionato, frutto della collaborazione con due aziende locali giovani e dinamiche:
- Azienda Agricola F.lli Spagnolo a Delia
- Azienda Agricola Sapienza Luana a Mazzarino, allevatori da tre generazioni con bovine di razza Brown.
Entrambe le aziende forniscono latte bovino di primissima qualità, controllato e dal sapore inconfondibile. Questa qualità del latte è fondamentale per garantire creazioni d’eccellenza e uniche nel loro genere.
Il rispetto per questo alimento vivo, per i suoi componenti e per il suo gusto è da sempre il punto di riferimento della sua azienda. In base al pascolo, alla stagione e al periodo di lattazione, il latte viene trasformato mantenendo inalterati tutti quei sapori che la terra sa offrire, conferendo ai suoi prodotti un carattere inconfondibile.
Tra i vari prodotti offerti da questo eccezionale caseificio, troviamo:
- Nodino: Delicati intrecci di latte vaccino crudo. Si tratta della stessa pasta filata della mozzarella, ma annodandola e spezzandola a mano, acquisisce una nervatura differente, che raggiunge una consistenza leggermente più “al dente” alla masticazione.
- Provola Bianca: Formaggio a pasta filata, bianco tendente al giallo a seconda della stagionatura. Si presenta a pera con la testa formata a mano. Al termine della lavorazione, viene legato per essere appeso ad asciugare e stagionare per circa un mese. La sua consistenza è morbida e piacevole al palato, con un gusto dolce e delicato.
- Burratina: Il cuore cremoso è fatto con sola panna di latte italiano lavorato a crudo, controllato e certificato. Nella preparazione non vengono utilizzati addensanti, coloranti o additivi chimici di alcun tipo. Contiene solo latte fresco locale, raccolto giornalmente direttamente in stalla senza intermediari. Nel punto vendita, è disponibile in diverse varianti: Bianca (classica), Affumicata, aromatizzata all’Erba Cipollina, al gusto Champignon e Tartufo, e l’ultima arrivata, con un irresistibile ripieno al Pistacchio. Cinque declinazioni di gusto sorprendenti, morbide, fresche e tutte da assaporare.
Questi prodotti rappresentano non solo la tradizione e l’eccellenza del territorio, ma anche un impegno costante verso la qualità e il rispetto per la natura.
Qual’e' la proposta di valore di CASEIFICIO FRATELLI LEPRE?
Se sei il titolare del Caseifico Fratelli Lepre e vorresti fornire ulteriori dettagli sulla vostra impresa, contattaci via mail. Il nostro team sara' lieto di assistervi
Agrigento
Produttore / Negozio
Da quando siete presenti sul mercato?
01/01/1970
Agrigento
Produttore / Negozio
Informazioni su CASEIFICIO FRATELLI LEPRE
Situato a Campobello di Licata , nella provincia di Agrigento, Il Caseificio Fratelli Lepre è un’azienda a conduzione familiare che produce formaggi di pasta molle, pasta filata, formaggi freschi o semi stagionati, come mozzarelle, burrate, provole affumicate.
Per scelta, questo caseificio artigianale non ha mai industrializzato il procedimento e che ancora oggi segue tutte le fasi della lavorazione: dalla raccolta giornaliera del latte, alla produzione e alla consegna del prodotto finito.
Cosa fa CASEIFICIO FRATELLI LEPRE?
Il latte, alla base delle sue creazioni, proviene da mucche che vivono in un ambiente sano e privo dello stress tipico dell’allevamento intensivo industriale.
La produzione è infatti tarata sulle esigenze degli animali, con un'alimentazione studiata esclusivamente su prodotti naturali per garantire il benessere del bestiame e la produzione di un latte il più genuino possibile. Il latte utilizzato nei suoi prodotti è rigorosamente selezionato, frutto della collaborazione con due aziende locali giovani e dinamiche:
- Azienda Agricola F.lli Spagnolo a Delia
- Azienda Agricola Sapienza Luana a Mazzarino, allevatori da tre generazioni con bovine di razza Brown.
Entrambe le aziende forniscono latte bovino di primissima qualità, controllato e dal sapore inconfondibile. Questa qualità del latte è fondamentale per garantire creazioni d’eccellenza e uniche nel loro genere.
Il rispetto per questo alimento vivo, per i suoi componenti e per il suo gusto è da sempre il punto di riferimento della sua azienda. In base al pascolo, alla stagione e al periodo di lattazione, il latte viene trasformato mantenendo inalterati tutti quei sapori che la terra sa offrire, conferendo ai suoi prodotti un carattere inconfondibile.
Tra i vari prodotti offerti da questo eccezionale caseificio, troviamo:
- Nodino: Delicati intrecci di latte vaccino crudo. Si tratta della stessa pasta filata della mozzarella, ma annodandola e spezzandola a mano, acquisisce una nervatura differente, che raggiunge una consistenza leggermente più “al dente” alla masticazione.
- Provola Bianca: Formaggio a pasta filata, bianco tendente al giallo a seconda della stagionatura. Si presenta a pera con la testa formata a mano. Al termine della lavorazione, viene legato per essere appeso ad asciugare e stagionare per circa un mese. La sua consistenza è morbida e piacevole al palato, con un gusto dolce e delicato.
- Burratina: Il cuore cremoso è fatto con sola panna di latte italiano lavorato a crudo, controllato e certificato. Nella preparazione non vengono utilizzati addensanti, coloranti o additivi chimici di alcun tipo. Contiene solo latte fresco locale, raccolto giornalmente direttamente in stalla senza intermediari. Nel punto vendita, è disponibile in diverse varianti: Bianca (classica), Affumicata, aromatizzata all’Erba Cipollina, al gusto Champignon e Tartufo, e l’ultima arrivata, con un irresistibile ripieno al Pistacchio. Cinque declinazioni di gusto sorprendenti, morbide, fresche e tutte da assaporare.
Questi prodotti rappresentano non solo la tradizione e l’eccellenza del territorio, ma anche un impegno costante verso la qualità e il rispetto per la natura.
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