Tutto sui fornitori per il settore dell'ospitalità e come trovarli

I fornitori sono responsabili della fornitura ai ristoranti o imprese di beni e servizi affinché li trasformino, li utilizzino o li vendano. Quindi, se sei interessato all'idea di avviare un'attività in proprio, qualunque sia la sua dimensione, è fondamentale trovare le migliori opzioni tra i fornitori per garantire una buona redditività.

Se vuoi sapere tutto Ciò che riguarda i ristoranti e il loro rapporto con i fornitori, in questo articolo ne parliamo. Ti spiegheremo anche come scegliere bene in base ad alcuni suggerimenti per migliorare il tuo business.

L'importanza della scelta buoni fornitori

Grazie ai suoi servizi formerai un'alleanza in cui otterrai il supporto e la consulenza più adatta a te. Senza contare che troverete materie prime, attrezzature, servizi e prodotti eccellenti.

Se trovi un fornitore sbagliato… È probabile che le tue vendite diminuiscano in questo modo. come il margine di profitto, c'è anche la possibilità che tu possa perdere clienti o, in casi estremi, dover chiudere il tuo ristorante…

Ma se ne trovi uno adatto e di qualità, che rispetti i tempi di consegna, con un buon prezzo e soddisfi le tue aspettative, creerai una buona immagine del tuo ristorante e competerai costantemente sul mercato.

Fornitori essenziali in un ristorante

La qualità attira il successo in un ristorante… Per questo motivo è essenziale scegliere un buon fornitore di cui potersi fidare a lungo termine. Vediamo cosa I fornitori sono essenziali per aprire un'attività di ospitalità:

Fornitore di cibo: basic… cioè qualità e fornisce prodotti freschi a prezzi ragionevoli. Dovrebbe avere un'ampia varietà di opzioni e coprire le esigenze specifiche del tuo ristorante. Devi trovarne diversi che offrano diverse possibilità… pesce e frutti di mare, carne, verdura e frutta, ecc.
Fornitore di bevande: un altro molto importante. Di bevande alcoliche e analcoliche… forniture di bicchieri, tazze… cercare prezzi competitivi. Tieni presente che la bevanda è uno degli articoli che apporta maggiori profitti all'azienda (insieme ai contorni), quindi acquistarla bene è molto importante.
Fornitore di attrezzature da cucina: per mantenerlo in pieno funzionamento . Pentole, padelle, elettrodomestici... È importante verificare che ci sia un buon servizio post-vendita, che sia veloce e di qualità, affinché il tuo ristorante non abbia problemi. Attraverso Eggify saprai come funziona ogni azienda dopo averti venduto la moto.
Fornitore di mobili: essenziale per creare l'atmosfera che ti circonda che cerchi nel tuo ristorante. Tavoli, sedie, posate... Trova lo stile più adatto a te.
Fornitore di servizi di pulizia: essenziale per garantire l'igiene dei dei locali e della sicurezza dei tuoi clienti. I prodotti per la pulizia vengono sempre utilizzati prima dell'apertura delle porte del ristorante, per poi essere riutilizzati alla chiusura, quando i clienti hanno già lasciato il locale. È importante che siano di qualità, dato che un'infezione alimentare in un cliente causata da scarsa igiene può avere gravi conseguenze.
Le scorte di magazzino devono essere sempre complete, poiché la mancanza di uno o più alimenti potrebbe significa cancellare un piatto o un menù. Quel giorno, il risultato sarà una diminuzione delle vendite o un servizio incoerente (e la coerenza nella nostra attività è la base del successo). Pensa a Burger o McDonald's, mantengono da anni lo stesso sapore in qualsiasi parte del mondo, ovvero una consistenza ad un livello estremo.

Come? Come fare scegliere i fornitori adatti?

Chiaramente ogni azienda ha obiettivi diversi, temi, pubblico, bisogni… Ecco perché ogni ristorante deve studiare i propri alleati commerciali in modo molto misurato.

Per questo è necessario valutare diverse possibilità tra fornitori tenendo conto di una serie di linee guida:

Sii chiaro su quale Sono le esigenze della tua azienda.

La prima cosa è stabilire chiaramente obiettivi che ti permettono di dedurre le esigenze del tuo ristorante

Chi è il pubblico a cui si rivolge andrò gestito? La risposta a questa domanda sarà La chiave per scegliere l'offerta alimentare che offrirai e di conseguenza i fornitori di cui avrai bisogno.

Un buon consulente culinario può aiutarti con Questi dubbi troveranno risposta, oltre a farti conoscere i fornitori con cui potrai lavorare. Cerca sempre di chiedere almeno tre opinioni prima di assumere qualcuno (la regola principale delle aziende di successo)

Inizia la ricerca. 

Una volta che sai cosa bisogno, puoi iniziare a cercare tra le tue possibilità. Descrivi le informazioni che raccogli dalle seguenti fonti:

Social network.
Attività commerciali locali.
La camera di commercio della tua città.</li >
Amici che hanno anche ristoranti.

Mi piace alla lista di amici o conoscenti potrebbe non essere all'altezza, Eggify crea una rete di professionisti che condividono opinioni prima di assumere qualsiasi fornitore.

Contatta il tuo elenco di fornitori.

Una volta raccolte tutte le informazioni ;Se necessario e ritieni di avere abbastanza buone opzioni, contatta i fornitori che hai selezionato.

Quando lo fai, devi digli cosa; È esattamente quello che cerchi e quello che ti aspetti da loro, parla del tuo business e delle tue esigenze. Non lesinare nel chiedere tutto ciò che ritieni necessario:

Per quanto riguarda i prezzi.
Per quanto riguarda lo stock dei tuoi prodotti.
Per quanto riguarda gli sconti per acquisti di grandi quantità.
Per quanto riguarda il servizio che offrono (logistico, essenziale... Quante volte capita vengono scaricati a settimana, al giorno e a che ora?

Prova con i fornitori selezionati.

Una volta scelto cosa utilizzare , fornitori con cui lavorerai, devi iniziare a lavorare con loro e verificare se si adattano davvero alla tua attività. Nei primi mesi dovresti stare molto attento ai servizi e valutare quali seguire e quali no... Forse devi apportare modifiche.

Nota quanto segue:</ / intervallo>

La qualità è costante?
Rispettano le scadenze stabilite.
Consegnano la merce in perfette condizioni.
Sono conformi alle norme di qualità e igiene.
Hanno abbastanza scorte e non rallentano la tua attività.< /li>
Le spedizioni arrivano correttamente e rispettano quanto ordinato.</ li>
Mantengono i prezzi o cambiano stagionalmente (è importante che ti avvisino in tempo, non avrai sorprese ogni mese).

Se alla fine non soddisfano i tuoi aspettative, è meglio cambiare fornitore il prima possibile, c'è molta concorrenza in attesa di offrire i propri servizi.

Che cos'è? Devi avere il fornitore ideale?

Come puoi immaginare, cosa dovrebbe A distinguersi in un fornitore sono soprattutto le sue materie prime. Funzionerà in base alla sua qualità e prezzo competitivo. Qualunque cosa tu scelga si rifletterà più avanti nei piatti che offri nel tuo ristorante. Pertanto, devi prendere in considerazione queste 5 sezioni:

Qualità: tu È inoltre necessario creare un business competitivo che si differenzi dalla massa. Richiedi qualità per la tua proposta di valore e falla apprezzare dai tuoi clienti.
Prezzi: una buona analisi della tua attività e chiarimenti i piatti che offrirai, ti daranno un'idea del budget di cui avrai bisogno e delle trattative che dovrai portare avanti con il tuo fornitore.
Servizio: valuta il servizio che il tuo fornitore fornirà fornirti le modalità con cui effettuerai gli ordini, i relativi giorni e orari... Cerca di non rimanere senza scorte.
Pagamenti: ottieni fornitori che offrono diversi metodi di pagamento e che siano il più flessibili possibile.

Servizio clienti n a il cliente:che il tuo fornitore rispetta gli accordi che hai raggiunto e non ci sono errori. In caso di guasto, sii in grado di risolverlo il prima possibile e disponi di un buon servizio clienti.

Suggerimenti per la scelta dei fornitori per ristoranti

Ti offro alcune linee guida molto semplici che ti aiuteranno a ottenere i migliori fornitori che il tuo ristorante può avere, in questo ordine:

a) Imposta il tuo budget.

Essenziale prima di scegliere un fornitore, definire l'importo che sei disposto a investire. In caso contrario, si possono verificare squilibri economici e il rischio di fallimento.

b) Preferenza per fornitori di prossimità.

In questo modo non solo contaminerai meno ma ti assicurerai anche che i prodotti arrivino freschi e rapidamente.

c) Non farlo non preoccuparti, si tratta sempre di prezzi bassi.

I prezzi bassi in genere riflettono una scarsa qualità… Trovare buoni prodotti ripagherà a lungo termine. più redditizio.

d) Fí Guarda la reputazione del fornitore.

Dedica tempo alle recensioni, cerca sui social reti, internet, forum… Le opinioni di altri clienti sono molto utili per verificare come il fornitore ha lavorato in precedenza in altri ristoranti.

e) Non fidarti mai .

Se non lo sei completamente Se lo sei sei soddisfatto del fornitore che hai scelto, continua a cercare. È un mercato così competitivo che è difficile non trovare ciò che veramente si adatta alla tua attività.

Perché ; Eggify è essenziale per la tua attività?

Eggify è la piattaforma che ti aiuta per trovare il miglior fornitore nel settore dell'ospitalità nel più breve tempo possibile. Ti fa limitare i rischi e aumentare i tuoi profitti.

Questo è il punto d'incontro B2B perfetto tra fornitori e albergatori. Troverai tutti i tipi di produttori di beni e servizi, dal cibo e bevande, alla formazione, al marketing, alla manutenzione, alla pulizia, alle proposte di design...

E se sei un fornitore… ristoranti, bar e hotel che ti aiuteranno a immettere i tuoi prodotti sul mercato e ad aprire le possibilità della tua attività.

Offre un'ampia gamma di possibilità per adattarsi a qualsiasi tipo di locale, indipendentemente dal pubblico o dall'atmosfera del tuo ristorante. Inoltre, contiene tutti i tipi di informazioni rilevanti per confrontare e selezionare il fornitore ideale per la tua attività. Troverai recensioni di altri utenti del settore e potrai anche contribuire con le tue.

Attualmente, per i più piccoli È difficile per i fornitori ottenere visibilità nel mondo digitale, pertanto Eggify aiuta ad aumentare la loro visibilità e semplifica la ricerca e la selezione rapida. Puoi acquistare e richiedere un preventivo in pochi minuti.

Spiego come funziona:

Registrati: </ forte>

Registra la tua attività completando il profilo in meno di 5 minuti, che tu sia un albergatore o un fornitore.

Ottieni visibilità:

Il tuo profilo apparirà automaticamente nelle ricerche pertinenti effettuate da altri utenti.

Contatto: </ forte>

Sia i clienti che i fornitori potranno contattare tramite la piattaforma per risolvere domande o errori.

Lo sarai sempre connesso:

Riceverai notifiche e informazioni. n rilevante per il settore.

Citazioni:</ forte>

Gestisci i budget richiesti dai clienti o crea il tuo attraverso la piattaforma, in modo molto semplice e veloce.

Valutazioni:</ forte>

Riceverai recensioni dai tuoi clienti per ottenere un migliore posizionamento nella classifica di confronto. Puoi anche fornire le tue valutazioni.

La cosa importante su questa piattaforma è per essere un buon professionista, prendere sul serio il settore dell'ospitalità e lavorare sodo. Il budget o le dimensioni dell'azienda sono i meno importanti.