Asesoria de restaurantes | GESCLICK

¿Qué hace GESCLICK?

A través de un análisis exhaustivo de los puntos clave, se implementan mejoras prácticas en la operativa, gestión, costos, proveedores, estrategias de ventas, procesos de elaboración y auditorías periódicas.

Gestión de un restaurante

La gestión consume una gran cantidad de recursos en un restaurante, lo cual hace indispensable contar con consultores expertos. Esta gestión abarca múltiples áreas del negocio, y llevar cada una de ellas a un nivel óptimo y constante como equipo es un desafío. Un aspecto crucial es la elaboración de escandallos para determinar el costo de cada plato, junto con su ficha técnica, y la identificación de alérgenos para informar en el menú. Igualmente importante es la gestión económica, que implica definir las partidas de gastos fijos y variables, así como los costos de RRHH y el alquiler del local, trabajando con un presupuesto definido y estableciendo objetivos claros. En este contexto, los consultores desarrollan un plan de acción para alcanzar una gestión fluida y eficiente del negocio.

Reducción de Costes de un Restaurante

Es fundamental elaborar un presupuesto mensual de costos y gastos, asegurándose de no excederlo. Educar al personal sobre la importancia del control de costos y motivarlos para que propongan mejoras y aumenten la productividad es vital. Además, incentivar a los empleados con bonificaciones por lograr ahorros económicos beneficia a la empresa. Negociar periódicamente los contratos con proveedores para obtener mejores condiciones y descuentos también es esencial. Establecer objetivos realistas de reducción de costos y premiar a los departamentos que los alcanzan fomenta una cultura de eficiencia. Realizar un análisis y revisión mensual de los gastos, comparándolos con el mismo período del año anterior, permite evaluar la evolución y tomar medidas adecuadas.

Gestión de Proveedores de Hosteleria

En GESCLICK se valora altamente la gestión de proveedores, reconociendo su importancia para el negocio y considerándolos aliados estratégicos. Como consultores de restaurantes, la colaboración de años con los proveedores de hostelería ha permitido establecer precios competitivos para los clientes y negociar planes que incluyen ayudas económicas, merchandising y material para el restaurante. También es crucial establecer plazos de entrega con los proveedores y llevar un control de peso para una gestión efectiva.

Auditoría de Restaurantes

La auditoría de un restaurante es un proceso en el cual un equipo de expertos revisa minuciosamente cada aspecto de una organización, señalando áreas problemáticas o susceptibles de mejora. Se recomienda que los auditores sean externos a la compañía para asegurar una mayor objetividad.

¿Cual es la propuesta de valor de GESCLICK?

La propuesta de valor de esta apreciada empresa de asesoría y consultoría para restaurantes se basa en un sistema de atención personalizada y práctico.

Hacen que la gestión de su negocio se convierta en un método efectivo y exitoso.

¿Cuándo empezasteis en el mercado?

15/10/2019