Destilados de método clásico | DOMENIS 1898
Sobre DOMENIS 1898
Con sede en la encantadora Cividale del Friuli, la destilería DOMENIS 1898, situada en las estribaciones de las colinas del Friuli, se ha distinguido a lo largo del tiempo por la producción de destilados de método clásico, como grappas y bitters, así como modernas ginebras de menta y miel.
Su historia comenzó ya en 1898. Utilizando un método de producción antiguo y secreto, Domenis destila diversas materias primas: orujo blanco, orujo negro y fruta. La grappa producida tiene fama de "histórica" por sus excepcionales características organolépticas, que la distinguen claramente de otros destilados de la época.
¿Qué hace DOMENIS 1898?
Durante la vendimia, más de 300 bodegas friulanas seleccionan las mejores materias primas con dedicación y esmero, inspirados por su amor a la tierra y su profundo conocimiento de sus frutos. Los orujos, tanto blancos como negros, se conservan siguiendo estrictas normas desarrolladas a lo largo de años de experiencia, manteniendo así su fragancia característica. Recogidos muy frescos y colocados en silos, se protegen rigurosamente del aire hasta el momento de la destilación.
Uno de los factores distintivos es el método de elaboración, apoyado en un sistema perfeccionado por los Domenis: un sistema discontinuo enteramente de cobre, compuesto por 8 alambiques de vapor directo, concebido para garantizar la máxima perfección. El orujo se carga en los calderos, se abre paso al vapor y comienza la destilación mediante los llamados "estrujados". Este lento y oneroso proceso extrae los mejores aromas de la materia prima, que luego se transfieren a la columna de destilación, el corazón de la planta construido según parámetros específicos y patentado por Domenis.
En cifras, esto significa unas 3.000 toneladas de materia prima producidas al año, transformadas en unas 500.000 botellas de destilados de primera calidad. La destilación es una mezcla de tecnología, medio ambiente y, sobre todo, factor humano: cada alambique es una pieza única, personalizada por cada destilador. La empresa de Cividale también sigue esta filosofía, y los maestros destiladores de DOMENIS1898 guían el proceso de producción con una sensibilidad única. Como expertos pilotos, saben adaptar su sistema al tipo de materia prima y a las condiciones climáticas, imprimiendo a la grappa un perfil sensorial único, fruto de su pasión y tradición.
La grappa DOMENIS1898 es reconocida por su refinamiento y prestigio, pero también por su capacidad de agradable convivencia, con infinitos matices aromáticos. La empresa se dedica al consumidor, tanto experto como neófito, acercándole la calidad, el estilo y el equilibrio armonioso de sus productos.
DOMENIS1898 siempre ha trabajado para enriquecer su producción con líneas de espirituosos que cautivan y entusiasman: la línea Historic, que se ha convertido en un clásico atemporal, Blanc y Neri di Domenis, que reserva sensaciones intensas y fragancias típicas de cepas como Cabernet, Sauvignon, Chardonnay, Refosco, Ribolla Gialla, Schioppettino y Moscato, y la línea Futura, que anticipa las nuevas tendencias.
Atenta al gusto y a las distintas necesidades y sensibilidades, DOMENIS1898 es la única destilería de Italia que produce grappa Kosher y una línea de aguardientes y licores conformes a las normas bíblicas y rabínicas. Además, ha desarrollado la colección Organic, que incluye propuestas sorprendentemente sabrosas como Grappa alla Ruta y Aghemîl, un licor de grappa con miel.
¿Cual es la propuesta de valor de DOMENIS 1898?
SERVICIO PREMIUM EXCLUSIVO
También puede optar por recibir productos premium trimestralmente.
El cómodo servicio de suscripción te permite recibir DOMBoxes, que contienen una selección de los mejores productos D1898 y novedades de la casa durante todo el año.
Podrás degustar los grandes clásicos y, por supuesto, ¡no faltarán las nuevas propuestas!
Údine
Productor
¿Cuándo empezasteis en el mercado?
01/01/1970
Údine
Productor
Sobre DOMENIS 1898
Con sede en la encantadora Cividale del Friuli, la destilería DOMENIS 1898, situada en las estribaciones de las colinas del Friuli, se ha distinguido a lo largo del tiempo por la producción de destilados de método clásico, como grappas y bitters, así como modernas ginebras de menta y miel.
Su historia comenzó ya en 1898. Utilizando un método de producción antiguo y secreto, Domenis destila diversas materias primas: orujo blanco, orujo negro y fruta. La grappa producida tiene fama de "histórica" por sus excepcionales características organolépticas, que la distinguen claramente de otros destilados de la época.
¿Qué hace DOMENIS 1898?
Durante la vendimia, más de 300 bodegas friulanas seleccionan las mejores materias primas con dedicación y esmero, inspirados por su amor a la tierra y su profundo conocimiento de sus frutos. Los orujos, tanto blancos como negros, se conservan siguiendo estrictas normas desarrolladas a lo largo de años de experiencia, manteniendo así su fragancia característica. Recogidos muy frescos y colocados en silos, se protegen rigurosamente del aire hasta el momento de la destilación.
Uno de los factores distintivos es el método de elaboración, apoyado en un sistema perfeccionado por los Domenis: un sistema discontinuo enteramente de cobre, compuesto por 8 alambiques de vapor directo, concebido para garantizar la máxima perfección. El orujo se carga en los calderos, se abre paso al vapor y comienza la destilación mediante los llamados "estrujados". Este lento y oneroso proceso extrae los mejores aromas de la materia prima, que luego se transfieren a la columna de destilación, el corazón de la planta construido según parámetros específicos y patentado por Domenis.
En cifras, esto significa unas 3.000 toneladas de materia prima producidas al año, transformadas en unas 500.000 botellas de destilados de primera calidad. La destilación es una mezcla de tecnología, medio ambiente y, sobre todo, factor humano: cada alambique es una pieza única, personalizada por cada destilador. La empresa de Cividale también sigue esta filosofía, y los maestros destiladores de DOMENIS1898 guían el proceso de producción con una sensibilidad única. Como expertos pilotos, saben adaptar su sistema al tipo de materia prima y a las condiciones climáticas, imprimiendo a la grappa un perfil sensorial único, fruto de su pasión y tradición.
La grappa DOMENIS1898 es reconocida por su refinamiento y prestigio, pero también por su capacidad de agradable convivencia, con infinitos matices aromáticos. La empresa se dedica al consumidor, tanto experto como neófito, acercándole la calidad, el estilo y el equilibrio armonioso de sus productos.
DOMENIS1898 siempre ha trabajado para enriquecer su producción con líneas de espirituosos que cautivan y entusiasman: la línea Historic, que se ha convertido en un clásico atemporal, Blanc y Neri di Domenis, que reserva sensaciones intensas y fragancias típicas de cepas como Cabernet, Sauvignon, Chardonnay, Refosco, Ribolla Gialla, Schioppettino y Moscato, y la línea Futura, que anticipa las nuevas tendencias.
Atenta al gusto y a las distintas necesidades y sensibilidades, DOMENIS1898 es la única destilería de Italia que produce grappa Kosher y una línea de aguardientes y licores conformes a las normas bíblicas y rabínicas. Además, ha desarrollado la colección Organic, que incluye propuestas sorprendentemente sabrosas como Grappa alla Ruta y Aghemîl, un licor de grappa con miel.
¿Cual es la propuesta de valor de DOMENIS 1898?
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También puede optar por recibir productos premium trimestralmente.
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Podrás degustar los grandes clásicos y, por supuesto, ¡no faltarán las nuevas propuestas!
¿Cuándo empezasteis en el mercado?
01/01/1970
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