Fabricante de quesos | CASEIFICIO FRATELLI LEPRE
Sobre CASEIFICIO FRATELLI LEPRE
Situada en Campobello di Licata , en la provincia de Agrigento, la quesería Fratelli Lepre es una empresa familiar que produce quesos blandos, pasta filata, quesos frescos o semicurados, como mozzarella, burrate y provola ahumada.
Por elección propia, esta quesería artesanal nunca ha industrializado el proceso y sigue todas las etapas de la producción: desde la recogida diaria de la leche hasta la producción y entrega del producto acabado.
¿Qué hace CASEIFICIO FRATELLI LEPRE?
La leche, base de sus creaciones, procede de vacas que viven en un entorno sano y libre del estrés típico de la ganadería industrial intensiva. De hecho, la producción se calibra en función de las necesidades de los animales, con una alimentación basada exclusivamente en productos naturales para garantizar el bienestar del ganado y la producción de una leche lo más genuina posible. La leche utilizada en sus productos es rigurosamente seleccionada, fruto de la colaboración con dos jóvenes y dinámicas empresas locales:
- Azienda Agricola F.lli Spagnolo en Delia.
- Azienda Agricola Sapienza Luana en Mazzarino, criadores desde hace tres generaciones de ganado pardo.
Ambas explotaciones suministran leche de vaca de primera calidad, controlada y con un sabor inconfundible. Esta calidad de la leche es esencial para garantizar creaciones excelentes y únicas.
El respeto de este alimento vivo, de sus componentes y de su sabor ha sido siempre la referencia de la empresa. En función de los pastos, la estación y el periodo de lactancia, la leche se transforma conservando todos los sabores que la tierra puede ofrecer, lo que confiere a sus productos un carácter inconfundible.
Entre los diversos productos que ofrece esta lechería excepcional se encuentran:
- Nodino: Delicados giros de leche cruda de vaca. Se trata de la misma pasta filata que la mozzarella, pero al anudarla y romperla a mano, adquiere una nervadura diferente, que consigue una textura ligeramente más "al dente" al masticarla.
- Provola Bianca: queso de pasta hilada, de color blanco que tiende al amarillo según la madurez. Tiene forma de pera con una cabeza formada a mano. Al final de la elaboración, se ata para colgarlo para que se seque y madure durante aproximadamente un mes. Su textura es suave y agradable al paladar, con un sabor dulce y delicado.
- Burratina: El núcleo cremoso se elabora únicamente con nata de leche italiana cruda, controlada y certificada. En su elaboración no se utilizan espesantes, colorantes ni aditivos químicos de ningún tipo. Sólo contiene leche fresca local, recogida diariamente directamente del establo sin intermediarios. En el punto de venta, está disponible en diferentes variantes: Blanco (clásico), Ahumado, con sabor a Cebollino, Champiñón y Trufa, y el último en llegar, con un irresistible relleno de Pistacho. Cinco declinaciones gustativas sorprendentes, suaves, frescas y todas para saborear.
Estos productos representan no sólo la tradición y la excelencia del territorio, sino también un compromiso constante con la calidad y el respeto por la naturaleza.
¿Cual es la propuesta de valor de CASEIFICIO FRATELLI LEPRE?
Si es usted el propietario de Caseifico Fratelli Lepre y desea ampliar la información sobre su empresa, póngase en contacto con nosotros por correo electrónico. Nuestro equipo estará encantado de atenderle
Agrigento
Productor / Tienda
¿Cuándo empezasteis en el mercado?
01/01/1970
Agrigento
Productor / Tienda
Sobre CASEIFICIO FRATELLI LEPRE
Situada en Campobello di Licata , en la provincia de Agrigento, la quesería Fratelli Lepre es una empresa familiar que produce quesos blandos, pasta filata, quesos frescos o semicurados, como mozzarella, burrate y provola ahumada.
Por elección propia, esta quesería artesanal nunca ha industrializado el proceso y sigue todas las etapas de la producción: desde la recogida diaria de la leche hasta la producción y entrega del producto acabado.
¿Qué hace CASEIFICIO FRATELLI LEPRE?
La leche, base de sus creaciones, procede de vacas que viven en un entorno sano y libre del estrés típico de la ganadería industrial intensiva. De hecho, la producción se calibra en función de las necesidades de los animales, con una alimentación basada exclusivamente en productos naturales para garantizar el bienestar del ganado y la producción de una leche lo más genuina posible. La leche utilizada en sus productos es rigurosamente seleccionada, fruto de la colaboración con dos jóvenes y dinámicas empresas locales:
- Azienda Agricola F.lli Spagnolo en Delia.
- Azienda Agricola Sapienza Luana en Mazzarino, criadores desde hace tres generaciones de ganado pardo.
Ambas explotaciones suministran leche de vaca de primera calidad, controlada y con un sabor inconfundible. Esta calidad de la leche es esencial para garantizar creaciones excelentes y únicas.
El respeto de este alimento vivo, de sus componentes y de su sabor ha sido siempre la referencia de la empresa. En función de los pastos, la estación y el periodo de lactancia, la leche se transforma conservando todos los sabores que la tierra puede ofrecer, lo que confiere a sus productos un carácter inconfundible.
Entre los diversos productos que ofrece esta lechería excepcional se encuentran:
- Nodino: Delicados giros de leche cruda de vaca. Se trata de la misma pasta filata que la mozzarella, pero al anudarla y romperla a mano, adquiere una nervadura diferente, que consigue una textura ligeramente más "al dente" al masticarla.
- Provola Bianca: queso de pasta hilada, de color blanco que tiende al amarillo según la madurez. Tiene forma de pera con una cabeza formada a mano. Al final de la elaboración, se ata para colgarlo para que se seque y madure durante aproximadamente un mes. Su textura es suave y agradable al paladar, con un sabor dulce y delicado.
- Burratina: El núcleo cremoso se elabora únicamente con nata de leche italiana cruda, controlada y certificada. En su elaboración no se utilizan espesantes, colorantes ni aditivos químicos de ningún tipo. Sólo contiene leche fresca local, recogida diariamente directamente del establo sin intermediarios. En el punto de venta, está disponible en diferentes variantes: Blanco (clásico), Ahumado, con sabor a Cebollino, Champiñón y Trufa, y el último en llegar, con un irresistible relleno de Pistacho. Cinco declinaciones gustativas sorprendentes, suaves, frescas y todas para saborear.
Estos productos representan no sólo la tradición y la excelencia del territorio, sino también un compromiso constante con la calidad y el respeto por la naturaleza.
¿Cual es la propuesta de valor de CASEIFICIO FRATELLI LEPRE?
Si es usted el propietario de Caseifico Fratelli Lepre y desea ampliar la información sobre su empresa, póngase en contacto con nosotros por correo electrónico. Nuestro equipo estará encantado de atenderle
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01/01/1970
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